以下内容关于《
白酒香型分类及特点(白酒香型分类及特点)
》的解答。1.白酒香型分类及特点2.白酒香型分类及特点及代表酒3.白酒香型分类及特点及代表4.白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒1、白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
2、馥郁香型馥郁香型，前浓中清后酱，口香为馥郁，是酒鬼酒申请国家专利的唯种香型。
ps:(白酒香型分类及特点图)
3、这种酒的特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
4、酒鬼酒就属此类酒的典型代表-馥郁香型白酒。
ps:(白酒香型分类及特点1573)
5、酱香型酱香型白酒因有种类似豆类发酵时的酱香味而故名。
6、因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。
ps:(白酒香型分类及特点及代表酒)
7、这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。
8、当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。
ps:(中国白酒分类香型特点)
9、这种香味又分前香和后香。
10、浓香型浓香型白酒，香味浓郁，以川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。
ps:(白酒分为几种香型)
11、这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。
12、它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
13、泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。
14、另外还含丙醇，使酒绵甜甘冽。
15、酒中含有机酸，起协调口味的作用。
16、清香型清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。
17、其特点是清香纯正，诸味协调，余味爽净。
18、它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
19、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表。
20、这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
21、其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。
22、凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点和体：清而不淡，浓而不酽。
23、米香型如桂林花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅.入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
24、如果闻香的话，有点象黄酒酿和乳酸乙酯混和组成的蜜香。
25、7、其它香型不属以上种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、景芝(芝麻香)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
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白酒香型分类及特点
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