以下内容关于《
猪腿腊肉怎么腌制？腊猪腿的腌制方法
》的解答。1.猪腿怎么腌制成腊肉2.猪腿腊肉怎么腌制？腊猪腿的腌制方法3.腊肉猪蹄怎么腌制4.猪腿怎么腌制成腊肉不会臭1.原料：猪腿肉2500克。
2.调味料：酱油300克，白糖200克，白酒3汤匙，精制盐2汤匙，花椒30粒，桂皮1块，茴香5颗，八角3瓣，水1杯。
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3.做法：将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。
4.带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。
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5.入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。
6.密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。
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7.用粗绳将肉条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。
8.食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
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9.先用烟熏下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。
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猪腿肉的腌制方法
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