怎么快速去鱿鱼皮(怎样快速剥鱿鱼皮)

以下内容关于《

鱿鱼为什么要去皮 吃起来口感不好

1、下面我就教你个分钟轻松去掉鱿鱼皮的小妙招，其实这么好的效果还得归功于“醋”。

2、第一呢，把鱿鱼放进刚好没过它的清水中，接着大约倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概就是这种杯子的这么多量，而且白醋或者红醋都可以，然后把醋搅匀就不用去管它了，就这样泡着。

ps:(鱿鱼怎么剥皮)

3、泡分钟左右的样子就可以了，然后我们就把鱿鱼捞出来，然后再鱿鱼的背上，中间的位置，用刀子划个十字。

4、接着呢，从刀口的位置，稍稍捻起点，往边上拉，鱿鱼皮痛痛快快就被撕下来了。

ps:(鱿鱼外皮怎么快速处理)

5、瞧，仅仅几下子，鱿鱼就变得干干净净了。

6、那么，为什么用醋侵泡鱿鱼就能轻松去掉鱿鱼皮呢?鱿鱼本身会不会变酸呢?我来告诉大家：鱿鱼的表皮和肌肉之间，是由结缔组织连接的。

ps:(新鲜鱿鱼怎么去上面的皮)

7、结缔组织呢，只要是由胶原纤维构成的，胶原纤维的成分主要是胶原蛋白，把鱿鱼整个泡在醋里，胶原蛋白就和醋中的弱酸发生反应，生成了动物胶。

8、这样，胶原纤维就失去了弹性和韧性，也就是说结缔组织的连接功能也就基本丧失了，表皮就容易撕下来了。

ps:(做鱿鱼的时候鱿鱼要去皮吗)

9、那么，鱿鱼会不会变酸呢，答：不会，因为醋中的弱酸已经和胶原蛋白完全反应了。

10、所以不用担心鱿鱼会变酸。

ps:(鱿鱼不去皮行不行)

总结：以上就是编辑：【林倚微】整理原创关于《

怎么快速去鱿鱼皮

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