皮蛋是酸性还是碱性食物(皮蛋是酸性还是碱性的)

编辑: 悄悄  时间: 2022/8/24 1:39:34  标签: 皮蛋

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皮蛋是酸性还是碱性?皮蛋是碱性食物吗?

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  • 1.营养医师介绍皮蛋是属于碱性的食物,因为腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等),皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。

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    2.而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部分会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

    ps:(皮蛋的酸碱性)

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