以下内容关于《
叉烧包开花窍门 开花叉烧包的做法和配方
》的解答。1.开花叉烧包的做法和配方2.开花叉烧包的做法大全图解3.开花叉烧包的做法和配方窍门4.叉烧包开花窍门1、主料：低筋面粉500克、中筋面粉500克、叉烧400克配料：白酒100毫升、白砂糖30克、耗油15克、蜂蜜10毫升、小苏打粉8克泡打粉5克，碱水、生粉、食用油各适量在500克低筋面粉中倒入100毫升白酒和250毫升清水，搓成光滑面团，覆盖保鲜膜静置12小时，制成面种。
2、在面种中放入白砂糖，充分搓匀，倒入适量碱水揉搓，直至闻不到酸味。
ps:(开花叉烧包的做法大全图解)
3、再放入小苏打粉和少许清水，搓匀，第三加入200克中筋面粉，搓成表面光滑的面团，用湿布盖住面团静置15分钟。
4、将叉烧切成1厘米见方的肉丁。
ps:(叉烧包开花窍门)
5、将蚝油、生粉和少量清水调成酱汁。
6、锅烧热，倒入少许食用油，放入叉烧和调好的酱汁，翻炒至浓稠状，拌人蜂蜜，制成馅料。
ps:(正宗叉烧包的做法和配方窍门)
7、5揉搓下面团，将其分成每份约30克的剂子，搓圆后略压扁，擀成中间薄、周厚的圆形面皮。
8、在面皮中间包入适量叉烧馅，用食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢，捏出褶皱并合在起捏紧收口，制成叉烧包生坯。
ps:(叉烧包的制作方法)
9、提示：捏褶皱时，顶鄙的面皮要捏厚些，这样蒸制时才不会露馅。
10、7.笼屉内铺上油纸或润湿的纱布，将生坯整齐地放人，每两个生坯之间保持定的间隔。
ps:(叉烧包的制作)
11、蒸锅中倒入适量清水，大火烧沸水，放入笼屉，蒸约8分钟即可。
12、提示：定要等水烧开以后才能放入叉烧包生坯，而且全程要以大火蒸制。
总结：以上就是编辑：【金】整理原创关于《
开花叉烧包的做法和配方
》优质内容解答希望能帮到您。