以下内容关于《
莴苣要焯水吗 这样做才清脆好吃
》的解答。1.莴苣的作用2.莴苣的功效与作用禁忌3.莴苣的功效和作用禁忌4.莴苣要焯水吗1、防癌抗癌莴笋中含有种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是种抗癌蔬菜。
2、莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
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3、增强食欲莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增强食欲。
4、抗过敏性鼻炎多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有定作用。
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5、胰岛素“激活剂”莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。
6、其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
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7、养肝、抵御痛风莴笋的茎叶中，有种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。
8、改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
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莴苣的作用
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