以下内容关于《
绿茶为什么伤胃 并不是这样
》的解答。1.绿茶的杀青方式2.绿茶杀青有几种方式3.绿茶杀青有哪些技术要点4.绿茶为什么伤胃1、杀青对绿茶品质起着决定性的作用。
2、通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。
ps:(绿茶杀青是什么意思)
3、同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
4、随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
ps:(绿茶不同的杀青方法各有什么特点)
5、除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。
6、影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。
ps:(绿茶杀青过度会怎样)
7、它们是个整体，互相牵连制约。
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绿茶的杀青方式
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