以下内容关于《
1、要使用热水，不要加冷水。
2、热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
ps:(牛肉去腥味最好方法如下)
3、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，烧煮过程中，盐要放得迟，水要次加足，如果发现水少，应加开水。
4、炖肉前天，用芥末在肉表面抹下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
ps:(牛肉怎么去除腥臊味)
总结：以上就是编辑：【藤影荷声】整理原创关于《
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