以下内容关于《
糖粉和糖霜可以相互替代吗 糖粉和糖霜的区别
》的解答。1.糖霜和糖粉能替代2.糖粉和糖霜可以相互替代吗 糖粉和糖霜的区别3.糖霜可以用什么替代4.?糖霜和糖粉能替代不1.糖粉可以替代糖霜筛在表面装饰，但糖霜不能替代糖粉使用。
2.???????糖粉是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的，它是可以在制作各种点心和蛋糕过程中使用的，也可以作为表面装饰，但作为表面装饰的时候建议选择防潮糖粉或糖霜。
ps:(糖能代替糖粉吗)
3.糖霜则是将糖粉经过处理后得到的。
4.糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰。
ps:(糖霜可以用绵白糖代替么)
5.糖霜有很多种，比如蛋白糖霜，就是由蛋白加上柠檬汁打发而成的，是湿性的。
6.若加上色素就是彩色糖霜了，它有定的粘性，可以用于烘焙食品的造型中。
ps:(可以用糖霜代替糖粉吗)
7.糖粉糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。
8.糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道和蔗糖相同。
ps:(糖霜糖粉细砂糖可以互相替代吗)
9.糖粉颗粒非常细小，很容易和面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。
10.所以在做曲奇饼干的时候，使用些糖粉，能让曲奇饼干的外观更加美观，保持清晰的花纹。
ps:(糖霜和糖粉)
11.糖粉的用处很大。
12.可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。
13.在做好的糕点表面，筛上层糖粉，外观会变得漂亮很多。
14.在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。
15.也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
16.市面上出售的糖粉，为了防潮和防止在保存的过程中结块，般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。
17.糖粉根据颗粒粗细的不同，样有很多的等级。
18.规格为“10X”的糖粉是最细的。
19.般用的较多的是6X的糖粉。
20.糖霜糖霜，也叫糖饰之，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。
21.是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品，般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和些蛋糕的糖衣。
22.可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层。
23.西点制作材料中的糖粉大部分时候可以用绵白糖等代替，但撒在蛋糕、饼干等表面的就不能了。
24.糖霜中的大类是蛋白糖霜，就像姜饼人、姜饼屋上用到的。
25.这是用蛋白加白醋，再加糖粉打至湿性发泡得到的。
26.若在里面加上色素就是彩色糖霜了。
27.它有定粘性，在姜饼屋上就和浆糊作用样。
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糖霜和糖粉能替代
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