黑木耳泡久了有毒吗?,黑木耳浸泡时间长了有毒吗

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黑木耳泡太久会中毒吗？黑木耳泡久了有毒吗？

1、黑木耳是种非常有营养价值的食品，但近日来却被传得让人畏惧。

2、篇名为《黑木耳太可怕了，这样吃可能会丢命！》的帖子中提到，日前，杭州有名男子吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救周后才脱离危险。

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3、另外位常德居民邓女士吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，致多器官功能衰竭，最终医治无效身亡。

4、这都是因为吃泡久的木耳，因为泡久了会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。

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5、如果木耳泡的时间过长，就等于是给自己和家人泡了锅毒药。

6、对此，甄颖表示，当黑木耳泡发的环境温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，就可能产生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时食用则很有可能中毒。

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7、般夏季更有利于细菌的繁殖和产生毒素，中毒者的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭。

8、霉菌毒素的危害很大，最常见的是黄曲霉毒素等。

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9、所以黑木耳泡得过久容易产生毒素致命，这是真的。

10、现在天气渐热，其实不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干肉等浸泡时间太久，都有可能会产生毒素，食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多脏器衰竭。

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11、夏季是各类食物中毒的高发期，所以各类干菜不要浸泡太久，不要超过天，减少细菌感染的机会。

总结：以上就是编辑：【卓研】整理原创关于《

黑木耳泡久了有毒吗?

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