带骨肉这样烤更好吃(骨肉相连能烤着吃吗)

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带骨肉这样烤更好吃(骨肉相连能烤着吃吗)

1、口诀：不时翻面均匀烤，牙签戳洞即肉熟，再剪小块火上烤，稍待2分美味满分。

2、将腌制入味的带骨牛肉片开，平放在大火的烤肉网上。

ps:(带骨头的肉怎么做好吃)

3、应不时以夹子翻起受热的底面，查看是否已呈现没有出血的黄褐色即翻面，并均匀烤到每个部位。

4、若肉品的腌制方式越复杂或口味越重的腌料，则必须经常查看受热面熟成度，并须较常翻面，才不会容易烧焦。

ps:(烤大骨头和烤脊骨)

5、当整块带骨牛肉表面不再流出血水，可使用牙签当成小道具去判断肉的熟或生，若牙签可轻易戳洞，就表示肉已经快熟了。

6、用剪刀将肉剪成2～3公分宽的小块肉。

ps:(烤大骨头和烤脊骨的做法)

7、第三，再将还不够熟、肉中央持续渗血的肉块，在大火上持续翻动，约烤到8分熟即可拿起，放置2～3分钟后，就能把美味的烤肉送进嘴巴了。

8、由于牛肉肉汁易因受热而被逼出、集中在表层，建议当牛肉块刚烤好的时候，尤其是较大的肉块，可先放置段时间(5公分厚以内的小块肉约3分钟)，等温度稍降、肉汁回流，并均匀分布在整块肉上，此时无论是湿润度或味道都会较平均、好吃。

ps:(骨肉相连可以烤箱烤吗)

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骨肉相连能烤着吃吗

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