以下内容关于《
蛋黄月饼是整只蛋吗 只有蛋黄部分
》的解答。1.月饼的蛋黄是什么蛋2.月饼里的蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋3.蛋黄月饼的蛋黄是什么蛋黄4.蛋黄月饼是整只蛋吗1、在超市随机购买了款蛋黄莲蓉月饼，分别是1号45克的蛋黄白莲蓉月饼、2号80克的蛋黄莲蓉广月和3号80克的蛋黄白莲蓉月饼，用家用食品秤测试。
2、其中1号月饼无法直接剥离蛋黄，蛋黄呈粉状，配料表标明咸蛋黄≥3%，称重仅有1克，占到22%。
ps:(月饼里的蛋黄是鸡蛋还是鸭蛋)
3、80克的蛋黄莲蓉广月，可剥离蛋黄，配料表标明咸蛋黄≥5g枚，包裹的是块状蛋黄3克。
4、80克的蛋黄白莲蓉月饼配料表标明咸蛋黄≥7%，可剥离蛋黄，包裹的是块状蛋黄2克，占到25%。
ps:(蛋黄月饼的蛋黄怎么做)
5、经测试，个蛋黄莲蓉月饼的蛋黄含量均和配料表不符，且鲜见整颗的咸蛋黄。
6、"品质好的蛋黄月饼都是用整颗的咸蛋黄，分价钱分货是有道理的。
ps:(月饼里的蛋黄是人造的吗)
7、"位业内人士说，个咸蛋黄的重量是13至15克，50克以内的小月饼难以包裹整颗蛋黄，般是将蛋黄烤好之后再包入月饼，而有的月饼生产厂家会把蛋黄分为，甚至分为包入月饼之中，也不乏有大胆商家会用鸡蛋蛋黄、蛋黄粉、淀粉等类似咸蛋黄的原料来做蛋黄月饼。
8、由于新规并没有对蛋黄的含量做出严格标准，在乎各个企业自身。
ps:(月饼蛋黄怎么做)
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月饼的蛋黄是什么蛋
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