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鸡蛋羹凝固的原理(鸡蛋羹不会凝固)

编辑： 红妆素颜  时间： 2022/10/2 13:02:00  标签： 凝固

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鸡蛋羹为什么不凝固 鸡蛋羹不凝固怎么补救

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  • 1.鸡蛋羹凝固的原理
  • 2.鸡蛋羹不会凝固
  • 3.鸡蛋羹不会凝固
  • 4.鸡蛋羹为什么不凝固

    • 1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

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