香菇的营养分析(香菇的营养分析)

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香菇的营养分析(香菇的营养分析)

1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

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3、实验证明，香菇中还含有种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。

4、香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

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5、⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有定的消除作用。

6、⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

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7、⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

8、⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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9、此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

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香菇的营养分析