以下内容关于《
香菇可以生吃吗?吃了生香菇会怎么样
》的解答。1.如何正确清洗香菇2.香菇怎样清洗干净3.香菇应该如何清洗4.香菇如何清洗干净1、浸泡香菇不宜用冷水,因为香菇含有核酸分解酶,只有用80摄氏度的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸.水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键.很多人在清洗发好的香菇时,喜欢用手抓洗,这样虽然表面洗净了,但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜.另外,如果反复抓洗,不仅会使营养受到破坏,而且还容易损坏外观。
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如何正确清洗香菇
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