以下内容关于《
蛋黄酥怎么做 蛋黄酥的主要原料有哪些
》的解答。1.?蛋黄酥怎么做 蛋黄酥的主要原料有哪些呢2.蛋黄酥怎么做 蛋黄酥的主要原料有哪些3.制作蛋黄酥的做法与配料4.蛋黄酥是用什么做的1.油皮所需材料：中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、温水270g油酥：奶油300g、低筋面粉500g其它：红豆沙1200g、咸蛋黄50个、黑芝麻少许、盐少许、米酒少许将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。
2.将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀放置旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g——油酥作成将油酥包入油皮内即成酥皮，红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料，酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来，包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。
ps:(蛋酥花生做法)
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蛋黄酥怎么做的方法教程
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