莴笋叶为什么是苦的(莴笋叶子为什么是苦的?)

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莴笋叶为什么是苦的？莴笋叶能吃吗？

1.因为莴笋叶叫苦麦菜，最初在希腊是药用植物，中国古代也是食疗食物，有利湿去黄作用，用于小便不利，胃热，胰腺炎，结肠炎，黄疸，，现在食用的莴笋已经驯化择种，药用功效大减，已失去了野生莴笋（莴苣）的功能苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用，能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，能抗动脉粥样硬化，调节血脂，预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用。

2.而中医认为莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

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3.西方医学认为，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

4.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

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5.因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

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