以下内容关于《
马铃薯有毒吗？马铃薯生吃有毒吗？
》的解答。1.马铃薯生的有毒吗2.马铃薯有毒吗？马铃薯生吃有毒吗？3.马铃薯生吃有毒吗4.?马铃薯生的有毒吗能吃吗1.因为马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25——60mg，甚至高达430mg，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
2.薯类尤其是马铃薯，含有种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
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3.这种有毒的化合物，通常多集中在马铃薯皮里，因此食用时定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
4.此外，发了芽的马铃薯更有毒，食用时定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
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5.所以，马铃薯最好不要生吃，如果处理不当会有毒。
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