以下内容关于《
1.香菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。
2.所以留下其他成分会有些苦涩味。
ps:(白玉菇很苦)
总结：以上就是编辑：【卓继檀】整理原创关于《