炸鸡的甜辣酱是怎么做的(甜酱油炸鸡做法)

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自制甜辣酱的做法 炸鸡甜辣酱是怎么做的

1、做法材料：泰国辣椒5根，蒜头50克，白醋200㏄，糖250克，盐3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，放凉后倒入果汁机中搅拌成汁。

2、将玉米粉加入水调匀备用。

ps:(韩式炸鸡甜辣酱配方)

3、将作法1的辣椒汁，倒入锅内加热，加入糖、盐搅拌至微滚。

4、再加入玉米粉水勾欠，第三加白醋熄火即可使用。

ps:(鸡排甜辣酱做法)

5、做法材料：红辣椒50g，A.柠檬汁40CC，白醋200CC，细糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC红辣椒洗净、去蒂备用调味料B混合成太白粉水备用。

6、作法1的红辣椒和调味料A起倒入果汁机中打约10秒成汁。

ps:(香辣炸酱的做法)

7、热锅，作法3的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开。

8、作法4锅中缓缓淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。

ps:(炸鸡店的甜辣酱是用什么牌子)

9、做法材料：西红柿，辣椒，（喜欢辣点就多放点辣椒）蒜子，葱白，糖，盐，高度米酒，这些看西红柿和辣椒有多少看着放就行了，我半斤西红柿半两辣椒就放了50克蒜子10克葱白，5克糖，5克盐，米酒我是自家做的，就是糯米加高度米酒泡的，没有就用甜米酒再加高度米酒也行，两种酒各10克。

10、西红柿，辣椒，蒜子，葱白都切粒，放到料理机打成酱，要加点水，容易打。

ps:(酸甜炸鸡酱)

11、用锅把打好的酱用中火慢慢煮沸，煮到在打酱时加的水干时加入盐和糖。

12、用小火再煮分钟，加入米酒，再稍煮会，就可以起锅了。

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炸鸡的甜辣酱是怎么做的

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