以下内容关于《
二锅头是曲酒吗 有一些关系
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2.曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
ps:(30年二锅头酒价格表)
3.《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。
4.近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。
ps:(二锅头酒是纯粮食酒吗)
5.锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。
6.它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到"京师之烧刀和棣之纯棉也"。
ps:(北京二锅头是曲酒吗)
7.京城酿酒技师在蒸酒时将第锅流出的酒头去掉，第锅流出的酒尾也去掉，取第锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段"工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"锅头"。
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正品北京二锅头是哪一家酒
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