纯乡四川菜籽油介绍,菜籽油什么牌子的好

以下内容关于《

菜籽油是一级好还是四级好 级别越高越好

1、菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。

2、含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。

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3、这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

4、在欧洲，菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。

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5、在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。

6、我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。

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7、菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。

8、除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不和大田作物争地。

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9、菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。

10、碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。

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11、储藏时有风味回复的现象，但和原来(毛油)的风味不同。

12、几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。

13、经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”。

14、产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别，些油菜籽含油酸量超过50%。

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