以下内容关于《
油面筋来历(油面筋来历)
》的解答。1.油面筋2.油面筋怎么做3.油面筋是啥4.面筋怎么烤1、最早由尼姑庵的位师太发明的炸面筋。
2、里街口是大德桥，桥畔的尼姑庵。
ps:(油面筋是什么做的)
3、庵堂靠近惠山，环境清幽，时善男信女不绝，逢佳节或菩萨诞辰，无锡城厢老太太常来此念佛坐夜，有时在庵里住就是七天。
4、庵里有个烧饭师太，烧出来和素菜有些名气，她烧出来的菜就不般，会翻名堂，味道又好。
ps:(油面筋的成分)
5、师太烧素斋，愦常用生麸当主料，红烧的，炒丝的，煮汤的，配上细货冬笋、香菇，道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。
6、经常来庵念佛人不断，闻名来吃顿素斋的居士不少，烧饭师太总是把生麸准备满满小缸。
ps:(面筋的来历)
7、有回，原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太，不知啥事情那天没来。
8、好几桌斋素需要用的生麸，烧饭师太已准备好了，生麸是隔夜馊，过夜就吃不得了。
ps:(油面筋是怎么做成的)
9、烧饭师太先是放些盐在生麸缸里，还是放心不下，怕缸里出毛病。
10、她左思右想，试试开个油锅，把生麸煎煎，免得发馊，明早仍可烧素斋派用场。
ps:(油面筋是哪里的特产)
11、油锅里油多了些，待油滚，怕生麸煎不透，特地煎成个个小块，手抓把扔进油锅，铲刀翻了几翻。
12、只见锅里块块生麸膨胀成个个金黄澄亮的空心圆球，在滚油里蹿下，用笊子捞起手指戳戳松脆、鼻头闻闻喷香、嘴里尝尝蛮鲜。
13、众口赞好，给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。
14、从这以后，尼姑庵里素斋就添了清炒面筋、酿面筋、面筋笋片、面筋汤，道道素菜，道道佳肴，日日只怕素斋桌数开得少，不愁吃客人不多。
15、风声传出去，各处庵堂、寺院也都学起样来，素斋中增添油面筋花色。
16、没多久，无锡城里开出个个油面筋店铺。
17、渍面筋进了千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜。
18、至于那些饭店、菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道无锡的传统名菜。
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油面筋来历
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