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2、所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。
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3、苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。
4、装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，般可贮藏半年以上。
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