以下内容关于《
红烧排骨经典做法(请问红烧排骨怎么做)
》的解答。1.请问红烧排骨怎么做2.红烧排骨经典做法3.红烧排骨经典做法4.红烧排骨可以用红糖吗1、原料:排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)做法:排骨斩成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成结(3根左右)。
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概份糖,5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
ps:(红烧排骨经典做法窍门)
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭煲煮。
ps:(红烧排骨做法大全家常)
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，第三次炒至汁半干时。
6、然后出锅即可。
ps:(红烧排骨的具体做法)
总结：以上就是编辑：【娜金卓玛】整理原创关于《
请问红烧排骨怎么做
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