面筋的做法大全(面筋的做法怎么做好吃)

以下内容关于《

面筋是什么做的 面筋的做法

1、原料：新鲜面粉1kg、食盐大约5g、水大约550ml做法：把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉中央拨个洞，倒入凉水，用筷子朝个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成团柔软的面团。

2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内，静置个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。

ps:(面筋的做法和配方)

3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠，直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。

4、(可以把洗过的水倒掉或另外留起，等水澄清后，水底留下来的就是小麦淀粉了，可以用来蒸制凉皮。

ps:(面筋的做法大全家常)

5、)倒掉粉浆水后，再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。

6、如是重复换水6回，直至洗面筋的水洗到像洗米水样的水质就行了。

ps:(面筋的做法视频)

7、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成团后，放进保鲜盒内，加水掩盖浸泡，静置2个小时。

8、浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑，内部比较紧实。

ps:(面筋的做法及配方图解)

9、然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。

10、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水，冷藏、个小时，最好在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。

ps:(做面筋的做法)

11、经过自然发酵的面筋团会产生些细小的气孔，而且柔软度很好。

12、7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块，可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结，或直接把面筋条放入开水内烹煮。

13、积会稍微增大。

14、营养丰富的面筋做好了。

总结：以上就是编辑：【回首 泪依旧】整理原创关于《

面筋的做法大全

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