以下内容关于《
蕨菜的保存与挑选方法
》的解答。1.蕨菜长什么样子2.蕨菜的介绍二年级3.蕨菜的介绍4.食材教室过猫1、过猫可食用的部位包括了嫩绿的茎、叶、芽等，吃来带有黏滑感。
2、因新生长的嫩叶中「单宁酸」的含量少，吃起来较不苦涩、口感也佳，故农民多会常摘取嫩芽15～20公分的部位来贩售。
ps:(可食用蕨菜种类及图片)
3、市面贩售的过猫多为把把。
4、过猫主要是食用其尾端长出的幼嫩卷曲部份，最佳长度为尾端嫩叶2～3吋，选购时要挑短点的比较好。
ps:(蕨菜百度百科)
5、若茎部过长，口感就会太老。
6、嫩芽部份呈现淡青色为佳，代表刚刚萌芽、特别鲜嫩!若颜色过于翠绿或是尾端泛黄则代表过老，粗纤维多而影响口感。
ps:(什么叫蕨菜)
7、若是在传统市场购买过猫，可以试折看看茎部，若能够轻松折断，代表相当新鲜。
8、反之，折不断就表示已不新鲜，避免选购。
ps:(蕨类蔬菜有哪些)
总结：以上就是编辑：【翟雨玫】整理原创关于《
蕨菜长什么样子
》优质内容解答希望能帮到您。