以下内容关于《
酱牛肉有点粘了怎么办？酱牛肉为什么会变绿
》的解答。1.酱牛肉发粘怎么办2.酱牛肉有点粘了怎么办？酱牛肉为什么会变绿3.酱牛肉发粘了还能吃吗4.?酱牛肉发粘怎么办能吃吗1.因为将牛肉般都是用腱子肉，牛腱子肉里面本身就会有些筋!当用水慢煮时久了就会把这些筋所谓的煮化了泡到汤里，其实就是把筋里的胶原蛋白分解出来的过程，这样如果汤越浓越挂牛肉的上面，这也和卤水反复使用有定的关系。
2.就会形成酱牛肉粘的现象，最主要的还是要品尝，有异味就要去退货!以免食物中毒。
ps:(牛肉表面有点粘怎么办)
3.不过般牛肉1斤生的出8两熟的。
4.有不少商家为了降低成本，使用嫩肉粉、缩短煮制时间。
ps:(酱牛肉糊了怎么补救)
5.这样煮出来的牛肉就有可能1斤出9两!牛肉中的胶原蛋白使汁液凝结，只要不会拉出丝来就行。
6.另外，若是在切的过程中牛肉容易粘刀，可以在冰箱里晾凉了再切，热着切就爱粘，切的时候把刀沾下水。
ps:(牛肉发粘了怎么办)
7.在温水中蘸下，也可以用黄油擦下刀口，这样就不会粘刀了。
总结：以上就是编辑：【胡诗诗】整理原创关于《
酱牛肉表面有点粘还能吃吗
》优质内容解答希望能帮到您。