为什么蛋挞液烤出来成蜂窝状(自己做的蛋挞液烤完是蜂窝状)

编辑: 娄潇宇  时间: 2023/1/3 5:29:25  标签: 完后

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蛋挞液怎么做和买的一样 蛋挞液烤完后为什么是蜂窝状

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  • 1.为什么蛋挞液烤出来成蜂窝状
  • 2.自己做的蛋挞液烤完是蜂窝状怎么办
  • 3.自己做的蛋挞液烤完是蜂窝状
  • 4.蛋挞液怎么做和买的一样
  • 1、静置时间过长?蛋挞液若是长时间处于静置的话,部分材料会发生分离的现象,如法维持乳化的状态,从而油水分离,使用这样的蛋挞液制作出来的蛋挞是很有可能会造成蜂窝状的,建议是可以在使用之前再进行搅拌均匀。

    为什么蛋挞液烤出来成蜂窝状,自己做的蛋挞液烤完是蜂窝状

    2、?搅拌过度?因为在制作蛋挞液的时候需要进行多次的搅拌,而其中含有比较容易产生气泡的食物,例如淡奶油、蛋黄等,过度搅拌都会产生比较多的气泡,若是使用了气泡比较多的蛋挞液的话,烤制出来的蛋挞也会出现蜂窝状。

    ps:(蛋挞液烤出来有蜂窝)

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