海蛎子有什么营养价值?(海蛎子的营养价值)

编辑: 一条大路  时间: 2023/1/3 6:32:54  标签: 海蛎子

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  • 1.海蛎子俗称蚝,学名牡蛎,别名蛎黄。

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    2.贝类动物,瓣鳃纲,牡蛎科。

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    3.牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。

    4.在西方,牡蛎仍被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”。

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    5.在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。

    6.每100克可食部分蛋白质10.9克,脂肪5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39毫克,铁7.1毫克,铜15毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸4毫克。

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    7.含碘量远远高出牛奶和蛋黄。

    8.含锌量之高,可为食物之冠。

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    9.牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

    10.牡蛎有良好的食疗效果。

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    11.中医认为牡蛎甘平无毒可解脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,常食还有润肤养颜养容功能。

    12.《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。

    13.”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

    14.牡蛎还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

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