椒盐酥饼的做法,椒盐月饼的配方和做法窍门

编辑: 梁嘉川  时间: 2022/2/5 2:32:05  标签: 椒盐

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酥皮椒盐月饼怎么做?酥皮椒盐月饼的做法

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  • 1.椒盐酥饼的做法
  • 2.椒盐月饼馅料配方
  • 3.椒盐月饼的配方和做法窍门
  • 4.正宗椒盐饼的做法
  • 1、制作水油皮时,定要将面团揉至光滑并且可以拉出大片筋膜才是最佳状态。

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    2、传统的中式酥皮点心是必须使用猪油来制作的,不建议用西式黄油代替,那样就失去了中式点心的特点,可以换成植物油来做,但是起酥效果会差,也没有猪油的香。

    ps:(正宗椒盐饼的做法)

    3、自制椒盐馅:熟面粉68克、白糖70克、猪油53克、全蛋液12克、熟花生米30克(去皮擀成小粒)、熟芝麻75克、花椒面25克、香葱碎35克、盐4克做法:将所有原料混合拌匀,揉捏在起,然后根据需要分成小份揉圆即可。

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