凤尾菇的营养价值(凤尾菇的营养价值及功效)

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1、凤尾菇又称鸡尾菇，其营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达22%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

2、鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。

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3、还含有维生素BB尼克酸、多种矿物质。

4、另据最近研究证实，凤尾菇含有的些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。

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5、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

6、人们称为“健康食品”、“安全食品”。

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7、凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇类的食用菌，是人们经常食用的种蘑菇。

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