以下内容关于《
糖炒板栗放干了怎么办 加热即可
》的解答。1.糖炒板栗的做法视频2.怎样炒板栗 糖炒板栗方法3.糖炒板栗的做法大全4.糖炒板栗放干了怎么办1、原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2、分级：如果大小颗粒起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
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3、备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。
4、专业经营般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏。
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5、燃料：用木柴或煤。
6、木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
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7、锅灶：分滚筒和铁锅两种。
8、使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
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9、配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗和砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
10、7.炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。
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11、由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。
12、用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
13、炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
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