水芹菜怎么保鲜好(水芹菜怎么保鲜)

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水芹菜如何保鲜？水芹菜怎么保鲜

1、冻藏冻藏芹菜各地做法不。

2、山东潍坊地区经验丰富，贮量大，效果好。

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3、每年除供应本地外还大量销往外地。

4、辽宁旅大、营口等地结合本地气候条件，改潍坊的地上冻藏窖为半地下冻藏窖,加宽墙的厚度为85cm，最冷天气覆土增厚到30cm，收到良好的效果。

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5、冻藏芹菜可和菠菜同样地解冻。

6、或在出窖前5—6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障(建窖时预先挖好障沟)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，将覆土化冻层铲去层,留第三层薄土保护下面的芹菜并使之缓慢解冻。

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7、假植贮藏北京、太原、天津、辽宁等地用假植法贮藏芹菜，效果也好。

8、各地的假植沟宽、深各约0.7—5m，长不限。

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9、芹菜带土连根铲下，以单株或成簇假植于沟内，然后灌水淹没根部，以后视土壤干湿情况可再灌水次。

10、为便于沟内通风散热，每隔1m左右，在芹菜间横架束秫秸把，或在沟帮两侧按定距离挖直立通风道。

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11、芹菜入沟后用草帘覆盖，或在沟顶做成棚盖然后覆上土，酌留通风口。

12、以后随气温下降增厚覆盖物，堵塞通风道。

13、整个贮藏期维持沟温在0℃或稍高，勿使受热或受冻。

14、气调贮藏般认为2％—3％氧气和4％—5％氧化碳，可以显著地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解，有效地保持芹菜的贮藏品质。

15、贮藏温度宜在0—1℃，相对湿度90％—95％。

16、沈阳市蔬菜公司羊吉菜库(1984)，在冷藏库内采用塑料薄膜袋小包装的方法贮藏芹菜。

17、芹菜收获后及时运到冷藏库，进行加工挑选。

18、剪留2cm左右长根，摘除黄叶，伤叶，将色泽正常健壮植株捆成0.5—0kg的小捆，摆放在库内货架上预冷1—2昼夜。

19、当菜温降到0℃时，开始装入聚乙烯薄膜袋，其厚度为0.07—0.08mm，长100—110cm，宽75cm(自然幅宽)，每袋装13—15kg，松扎袋口(口直径约20—30mm)。

20、然后将袋子摆放在菜架上，不互相挤压，般是和蒜薹贮入在同库号内，库温维持0—1℃。

21、贮至50—60天时抽样检查，发现叶片变黄时(或出现水烂)，及时加工修整。

22、般年份，贮藏3个月时，商品率达90％左右，对菠菜、香菜亦收到同样效果。

23、植物激素处理国内外对GA、BA等植物激素延缓叶片衰老已有报道。

24、沈阳农业大学(1990)利用植物激素处理芹菜，其中GA(30—50mg/L)收到好的效果。

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