以下内容关于《
河鲀和大巴鱼是一回事吗？河鲀有哪些营养价值
》的解答。1.河鱼有什么营养价值2.鲀鱼是河豚吗3.河豚还是河鲀4.河鲀和大巴鱼是一回事吗1、河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。
2、它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
ps:(海鲀的功效)
3、研究表明：河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比般鱼类高出2~3%)。
4、还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表)、鱼精蛋白、胶原蛋白。
ps:(河豚鱼肉的营养价值)
5、又富含微量元素硒、锌等，其肌肉中硒的含量425微克/100克是团鱼硒含量119微克/100克的7倍、锌含量65毫克/100克，是团鱼锌含量31毫克/100克的58倍。
6、至于河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高，其蛋白质含量27%比般鱼类高出约5%左釉冬硒含量678微克/克、锌含量115毫克/100克分别是团鱼中硒、锌含量的2倍和28倍。
ps:(河虾营养价值)
7、其不饱和脂肪酸含量超过20%，其中DHA(脑白金)占136%，EPA(脑黄金)为19%。
8、碳水化合物0.26克、总热量970kcal(1cal=18)。
ps:(河豚鱼的营养)
9、维生素A104单位、维生素B1110微克、维生素B2100微克、维生素B35毫克，谷氨酸含量是鱼中之最。
10、脂肪含量仅为0.26克。
ps:(鲀鱼是河豚吗)
11、近年来被科学研究证实，鱼精蛋白、胶原蛋白、牛磺酸、硒、锌、等微量元素和EPA、DHA等都具很高的营养价值和保健功能，若依此往和人们以为营养价值较高的团鱼等食品作比较，那么河豚鱼的营养价值和保健功能就不问可知了。
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河鱼有什么营养价值
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