巧克力保存条件(巧克力保存的适宜温度)

编辑: 心碎女孩  时间: 2023/2/11 16:29:41  标签: 贮藏

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费列罗巧克力怎么保存?费列罗巧克力可以放冰箱吗?

》的解答。

  • 1.巧克力保存条件
  • 2.巧克力储存的最佳温度
  • 3.巧克力保存的适宜温度
  • 4.费列罗巧克力怎么保存
  • 1、巧克力是非常脆弱、娇贵的产品,储存条件很讲究,除了避免阳光照射、发霉外,储存的地方不应有怪味,最重要的是温湿度的控制。

    巧克力保存条件,巧克力保存的适宜温度

    2、巧克力的熔点在36℃左右,是种热敏性强,不易保存的食品。

    ps:(巧克力正确的储存方法)

    3、储存温度应该控制在12-18℃之间,相对湿度不高于65%。

    4、储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。

    ps:(有包装的巧克力的最佳储存方法)

    5、打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及通风之处,且温度恒定为佳。

    6、巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。

    ps:(巧克力储藏)

    7、巧克力若置于温度过高之处,表面会出现大片条纹或斑点。

    8、若置于湿冷的环境下,可能会出现灰白色的薄膜,这些变化对巧克力的香气和质地不会有太大影响,仍可用于料理和烘焙。

    ps:(巧克力的保存时间和方法)

    9、保存得宜的话,纯巧克力及苦甜巧克力可以放上年以上,牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超过个月。

    10、白巧克力存放过久,也许口味无异,但会比较不容易融化。

    ps:(巧克力的保存方法和依据原理)

    总结:以上就是编辑:【心碎女孩】整理原创关于《

    巧克力保存条件

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