以下内容关于《
豆腐脑小知识(什么是豆腐脑)
》的解答。1.豆腐脑的做法和配方2.豆腐脑的做法视频教程3.豆腐脑的做法4.豆腐脑怎么保存1、豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。
2、当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。
ps:(关于豆腐的知识)
3、豆腐脑在北京卤的味道堪称绝，其卤不泄，脑嫩而不散，清香扑鼻。
4、器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。
ps:(豆腐脑作用)
5、早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马最为有名，人称“南白北马”。
6、西城区有名的是也西单的米家兄弟。
ps:(豆腐脑百度百科)
7、南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。
8、门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。
ps:(豆腐脑禁忌)
9、豆腐脑的浇卤最为讲究，风味有回汉之别。
10、“白记豆腐脑”是清真卤味，用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。
ps:(豆腐脑的特点)
11、吃的时候，舀起块白嫩的豆腐脑，浇上勺厚卤，淋上蒜汁或辣椒油，就着刚出炉的芝麻小烧饼这么吃，满嘴喷香。
12、“上海融智坊豆腐脑”属现场制作的，特点是：现场点制、洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻。
13、食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
总结：以上就是编辑：【林伟哲】整理原创关于《
什么是豆腐脑
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