青团是用什么粉做的,青团粉的配比

以下内容关于《

青团为什么要加澄粉 做青团可以不用澄粉吗

1.制作青团的时候加入澄粉，可以增加青团的黏性，提升软糯感，让其口感更好。

2.澄粉是种无筋面粉，用途比较广，可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中，增加黏性，除了澄粉之外，在制作青团的时候还要加入糯米粉，保证其不会发硬。

ps:(青团可以粘米粉替换澄面)

3.制作青团之所以会加澄粉，主要是为了增加黏性，提升软糯感，让青团的口感更好。

4.澄粉又被称为澄面、汀粉、小麦淀粉，也是种无筋面粉，在制作虾饺、粉果、肠粉等点心的时候加入可以提高青团的黏性，让其更为软糯。

ps:(青团糯米粉和澄粉的比例)

5.若是在家中想要制作出好吃的青团，除了澄粉之外，还要加入糯米粉，这样能保证青团口感软绵，放久了也不会发硬。

6.在制作青团的时候要想它外表变绿，需要用到专用艾草粉，它带有浓郁的艾草香味，十分具有特色。

ps:(团粉是什么做的)

总结：以上就是编辑：【韵陀】整理原创关于《

青团是用什么粉做的

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