以下内容关于《
面粉是小麦粉吗 它们之间有区别
》的解答。1.面粉如何分辨高低筋面粉2.怎样分辨面粉的好坏3.面粉如何分辨好坏4.面粉是小麦粉吗1、选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
2、很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是等粉。
ps:(面粉如何分辨质量)
3、由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
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面粉如何分辨高低筋面粉
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