以下内容关于《
苦瓜怎么做不苦好吃？苦瓜的做法有哪些？
》的解答。1.苦瓜的做法有哪些2.苦瓜有几种做法?3.苦瓜有几种做法4.苦瓜的家常做法有哪些1、咸蛋黄焗苦瓜主料苦瓜(1大根)辅料咸蛋黄(3个)厨具炒锅咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒。
2、我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。
ps:(苦瓜的家常做法有哪些)
3、将蛋黄碾碎、碾匀。
4、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好。
ps:(苦瓜的做法大全最好吃)
5、切成滚刀厚片。
6、将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟。
ps:(苦瓜的吃法和做法)
7、沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾。
8、7、立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用。
ps:(苦瓜做法二十种的做法)
9、8、起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡。
10、9、下入苦瓜片。
ps:(苦瓜怎样做不苦)
11、10、快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
12、小窍门：苦瓜的内瓤最苦，定要取干净，越干净越好。
13、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿。
14、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。
15、苦瓜爆鱿鱼主料鱿鱼(1个)苦瓜(1根)辅料红萝卜(适量)厨具炒锅1准备好原材料：鱿鱼打花刀后切成块。
16、苦瓜切成菱形块。
17、2烧锅水，水开后下入鱿鱼片。
18、3鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。
19、4水再次开后下入苦瓜焯水，同时放入少量的盐和几滴油。
20、5小碗中加入淀粉、胡椒、盐，再加入适量的水搅拌均匀。
21、6锅中放入少许油，下入姜片、红萝卜片和葱白段起煸炒。
22、7再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。
23、8加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡，9第三加入剩余的小葱翻炒均匀即可。
24、10盛入盘中。
25、小窍门：鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜，再在其表面上打上十字花刀。
26、鱿鱼焯水时要注意时间，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老。
27、苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色。
28、爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁，炒时只需先爆香葱姜和红萝卜，再加入焯过水的原材料，第三加入碗汁勾薄芡即可出锅。
29、苦瓜煎主料苦瓜(根)鸡蛋(两个)面粉(适量)玉米面(适量)辅料青豆(适量)玉米粒(适量)厨具不粘锅1材料图2苦瓜去籽后切成细细的粒3鸡蛋打散，人担心两个鸡蛋太多，先打了个，后来发现较干，又加进去了，加适量盐。
30、4加勺香粉，以前总是吃原味的，这次加了勺香料粉，发现恰到好处的香料令菜味儿更美！5倒入面粉，边倒边搅拌。
31、6将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
32、7平底锅倒油烧热。
33、8将面菜糊倒入，本来准备做成勺个的小菜饼，结果发现那样子锅做不完，临时就改成这种大饼子了。
34、9小火将饼煎定型后翻面再煎，至两面都焦黄时出名锅装盘。
35、10配着碗鸡蛋面疙瘩，还加了几块蛋糕，女儿吃得挺香。
36、小窍门：这种饼饼，面菜糊比较和浓度比较关健，不能太稀不能太稠，但还要能将菜裹住，初次做需要试着来。
37、酿苦瓜主料苦瓜(150克)肉馅(400克)辅料鸡蛋(个)淀粉(适量)面粉(适量)厨具炒锅材料：肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。
38、将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着个方向搅打至起胶。
39、将肉馅调好。
40、苦瓜去瓤切成段。
41、将肉馅酿入苦瓜。
42、将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水起放入盘中调成糊。
43、将酿好的苦瓜2面粘上层面糊。
44、7、煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。
45、8、面煎定型后再翻面煎。
46、9、加小半碗水入锅。
47、10、盖上锅盖焖至收汁即可。
48、小窍门：将酿好的苦瓜挂糊可以避免煎的时候肉馅脱出。
49、挂的面糊已有调味，在焖的时候就无需放盐了。
总结：以上就是编辑：【人生如戏】整理原创关于《
苦瓜的做法有哪些
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