以下内容关于《
立夏为什么吃茶叶蛋？立夏茶叶蛋的做法
》的解答。1.早餐茶叶蛋的做法2.立夏为什么吃茶叶蛋？立夏茶叶蛋的做法3.茶叶蛋的家常做法大全4.早餐茶叶蛋的做法及配料1.“立夏吃蛋”的习俗由来已久。
2.俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。
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3.”相传从立夏这天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
4.女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。
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5.因此，立夏节吃蛋的习俗直延续到现在。
6.古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
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7.立夏日般在农历的月，“月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。
8.后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之。
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9.立夏茶叶蛋的做法玫瑰花茶叶蛋原料：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮小块、盐、冰糖适量做法：将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟。
10.然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟。
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11.将干玫瑰花和茶叶倒入锅中。
12.用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟。
13.关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
14.八角茶叶蛋材料鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
15.制作方法将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
16.鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
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