黄骨鱼汤的做法大全,黄骨鱼汤的做法和功效

编辑: 闵义均  时间: 2022/3/6 23:49:41  标签: 鱼汤

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黄骨鱼怎么做好吃?黄骨鱼的营养价值

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  • 1.黄骨鱼汤的做法大全
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  • 1、番茄黄骨鱼汤既富有营养,从中医角度上来说又能健胃消食化积补益,为时下居家靓汤,并老少皆宜。

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    2、番茄又称西红柿,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川本草》说它能:“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。

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    3、现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素a、c,有增加胃酸帮助消化的作用。

    4、黄骨鱼为有名的河鲜,其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,合而为汤,则相得益彰。

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    5、材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。

    6、烹制:番茄洗净,切为6片。

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    7、黄骨鱼宰洗净,稍煎至微黄,铲起。

    8、于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜,武火滚后加入黄骨鱼,改文火煲约10分钟,再加入番茄滚约10分钟,调入适量食盐和生油,试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

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    9、亦汤亦饣送(广州话,即“菜”),可供3-4人量。

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