以下内容关于《
鱿鱼怎么处理？干鱿鱼怎么泡发？
》的解答。1.干鱿鱼怎么泡发?2.如何泡发鱿鱼干3.干鱿鱼怎么泡发的方法4.鱿鱼怎么处理1、水发就是用暖水泡软，取鱿鱼本身的鲜味，缺点就是肉质比较韧，老人家比较难吃得下。
2、碱发可以用生石灰加清水，利用生石灰氧化碳令肉质膨胀，吸收大量的水分。
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3、如果不用生石灰还可以用食粉、食用碱。
4、碱发取来个大盆，倒入适量温开水，水温40度为佳。
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5、把干鱿鱼放入浸泡。
6、半天时间即可。
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7、浸泡后把干鱿鱼捞出，把浸泡过的水倒掉，重新取来清水，刚好淹没过干鱿鱼水量为佳。
8、同时加入食用碱水，食用碱水和清水的比例为20：1。
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9、3小时后会发现干鱿鱼膨胀软化。
10、捞出干鱿鱼，反复用流动清水清洗10分钟。
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11、第三再用清水浸泡发胀的干鱿鱼。
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干鱿鱼怎么泡发?
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