干竹笋如何泡发,笋干如何快速泡发

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笋干怎么泡发？怎么判断笋干泡发好？

1、泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用。

2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可和其它食品起烹调。

ps:(笋干如何快速泡发图解)

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干竹笋如何泡发