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1.材料：鲜虾1000g、食盐200g做法：鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾起放进食品调理机机搅拌成泥然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，盖上盖放冰箱保存即可。
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