以下内容关于《
怎么分辨山药好坏(怎么分辨山药好坏)
》的解答。1.怎样分辨山药的好坏2.山药怎么看坏不坏3.怎样分辨山药的好坏4.山药怎么看坏不坏1、从外表上看，皮肤比较润滑的是脆山药，合适炒着吃。
2、若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、丰满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
ps:(山药怎么看坏不坏)
3、?再看外观。
4、稍稍有点扁，头上带点曲折，色彩是棕黄色。
ps:(山药的鉴别)
5、或是茎干垂直，质地坚实。
6、再或是呈小手的形状都是好的山药。
ps:(山药的好坏)
7、若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬些。
8、?接着用手握。
ps:(怎样辨别淮山药和山药)
9、抓住山药段时刻，时刻长短能够视其时气候而定，暖和能够短些，反之抓住的时刻则可长些。
10、抓住松开后，新鲜山药表皮有温热感。
ps:(什么样的山药是坏的)
11、不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。
12、山药旦被冷冻过，黏液里边的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值削减且口感欠安。
13、?买的时分能够掰开点外皮，或许看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药。
14、被冻过的山药切开后，里边肉色发红如铁锈，并且有硬心，汁液像水。
15、?掂分量，巨细相同的山药，较重的更好。
16、?看须毛，同品种的山药，须毛越多的越好。
17、须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
18、?7、第三看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
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怎么分辨山药好坏
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