以下内容关于《
蕨菜的做法(蕨菜的做法大全)
》的解答。1.蕨菜的做法大全家常菜2.蕨菜的做法大全家常,蕨菜怎么腌制放在坛子里3.蕨菜的做法大全家常4.蕨菜的做法和图片看都来了1、蕨菜炒鸡丝原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。
2、做法：(1)将蕨菜洗净用开水焯下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
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3、(2)鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
4、(3)炒锅次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
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5、脆皮蕨菜卷原料：鲜蕨菜100克，鸡脯肉25克，虾25克，鲜蘑菇25克，面包渣200克，鸡蛋4只。
6、做法：(1)将蕨菜洗净切成末。
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7、鸡肉、虾仁斩茸。
8、鲜蘑菇洗净切丁。
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9、将以上各物和精盐、味精、白糖、葱花、姜末、花椒油、麻油拌成馅。
10、(2)将鸡蛋磕入容器中。
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11、加入湿淀粉调匀.摊成12个小圆皮。
12、把蛋皮切成两半，卷上馅，蘸上面粉，再蘸上剩下的鸡蛋糊及面包渣。
13、锅内放油烧至成热，将卷下锅炸至金黄色即成。
14、酸辣蕨菜原料：蕨菜适量、咸肉适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、陈醋适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量做法：(1)蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
15、(2)姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
16、(3)锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
17、(4)倒入姜蒜干红辣椒爆香。
18、倒入蕨菜大火翻炒片刻。
19、(5)调小火放入陈醋、加入酱油15ml、加入盐、糖、鸡精。
20、(6)转大火炒匀即可关火。
总结：以上就是编辑：【萧俊波】整理原创关于《
蕨菜的做法大全
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