以下内容关于《
腊肉怎么处理炒菜好吃(腊肉怎样炒菜好吃)
》的解答。1.用腊肉炒菜的时候腊肉怎么处理2.腊肉炒菜前怎么处理3.用腊肉炒菜的时候腊肉怎么处理4.腊肉炒之前要不要煮1、泡水法和水煮法把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。
2、蒸制法无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口。
ps:(炒腊肉前怎么处理)
3、把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。
4、如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡段时间,让咸味降低些再入锅蒸透。
ps:(腊肉要怎么炒才好吃)
5、以上两种方法虽然也比较常用,但并不是处理腊肉的最佳方法,因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失,而且第三炒好的腊肉口感也不怎么好。
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腊肉怎样炒菜好吃
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