以下内容关于《
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2、锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.根基报告,每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上,肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间。
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3、我国预防医学科学院营养和食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量,每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜。
4、含锌在10-30mg之间的有稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子。
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5、含锌不足10mg的有甜薯干。
6、般来说贝壳类海产品,红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源。
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7、干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。
8、般植物性食物含锌较低。
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9、干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。
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