青菜如何炒不变色(炒青菜不变色的做法)

以下内容关于《

青菜怎么炒不会黄好吃又好看

1、、「叶菜类」适用快速翻动法适用于般的叶菜类，如：A菜、空心菜。

2、开大火热锅加油后，先用蒜头爆香，当至蒜头转为金黄色泽后，快速把切好的青菜下锅。

ps:(青菜炒好怎么保持颜色不变)

3、维持大火，加入适量米酒和盐(或鸡粉)后，狠狠地翻动～七下。

4、翻完之后看准时间即可起锅，否则等到用肉眼看觉得炒熟再起锅，通常就过熟了。

ps:(怎样炒青菜不变颜色)

5、、「粗纤维」的先烫再炒法适用于纤维较粗的蔬菜，如：青花菜、芥兰菜、油菜花、高丽菜。

6、粗纤维蔬菜直接路炒到熟，会丧失口感，料理前先煮锅滚水。

ps:(怎样煮青菜不变色窍门)

7、把切好的蔬菜下锅，烫至半熟后即快速捞起。

8、沥掉锅中滚水，依照前面叶菜类的快速翻动法，爆香后翻炒～七下，马上起锅。

ps:(如何炒青菜不变色又不老)

9、、特殊款则适用改良式过油法茄子、青椒这类蔬菜较厚实，通常餐厅厨师习惯用热油「过油」处理，但对般家庭来说耗油量太大不实际，所以要用改良式过油法。

10、锅中装水滴入几滴炒菜用的油，开大火煮滚。

ps:(炒青菜不变黄的诀窍)

11、将事先切妥的茄子或青椒丢入烫至半熟后，马上捞起。

12、接着和其他搭配的食材起炒熟即可。

总结：以上就是编辑：【江胖胖】整理原创关于《

青菜如何炒不变色

推荐阅读

新高考志愿填报技巧是什么(新高考志愿填报技巧是什么)

相关阅读

一级造价工程师考试科目多少分算通过

郑州高一文化课辅导机构哪个好 高中补课班强烈推荐

相关阅读

2022泉州平面设计培训机构排名及参考费用一览表

高三怎么选择辅导班杭州知名高考辅导机构简介